Hiába törli valaki a Gemini beszélgetési előzményeit, bizonyos csevegések akár három évig is a Google-nél maradhatnak. A vállalat saját adatvédelmi tájékoztatója szerint ez azokra a beszélgetésekre vonatkozik, amelyeket korábban emberi felülvizsgálatra választottak ki. Ezeket a rendszer leválasztja a felhasználó Google-fiókjáról, ezért a Gemini előzményeinek későbbi törlése már nem érinti őket.
A Gemini Keep Activity funkciója a 18 éves vagy idősebb felhasználóknál alapértelmezetten be van kapcsolva. Ilyenkor a Google elmenti többek között a beszélgetéseket, a feltöltött tartalmakat és bizonyos használati adatokat. Ezeket alapértelmezetten 18 hónap után törli, de a megőrzési idő 3 vagy 36 hónapra is módosítható, az automatikus törlés pedig teljesen kikapcsolható.
A vállalat a beszélgetések egy részét saját munkatársaival és külső szolgáltatók képzett felülvizsgálóival is ellenőriztetheti a Gemini fejlesztése és a visszaélések kiszűrése érdekében. Az ilyen ellenőrzésre kiválasztott csevegésekhez kapcsolódó egyes adatok - például a nyelv, az eszköz típusa, a helyadatok vagy a felhasználói visszajelzés - szintén legfeljebb három évig megmaradhatnak.
A Keep Activity kikapcsolása a jövőbeli beszélgetések tárolását jelentősen korlátozza, de ez sem jelent azonnali törlést: a Google ezeket a csevegéseket még legfeljebb 72 órán át megőrzi, hogy működtetni és védeni tudja a szolgáltatást. A már korábban emberi felülvizsgálatra került beszélgetésekre pedig a kapcsoló kikapcsolása vagy az előzmények törlése sem hat visszamenőleg.